Vini da Caldaro e dintorni

I vini consigliati dal nostro hotel gourmet e romantico “Das Badl” a Caldaro

Caldaro sulla Strada del vino si è creato una nomea soprattutto come località vitivinicola e attraverso la selezione di vino “Kalterersee Auslese”, ottenuto dalla pigiatura dell’uva schiava, coltivata su circa la metà della superficie vinicola di Caldaro. Anche qualità classiche di vini come Pinot bianco, Pinot nero, Chardonnay, Gewürztraminer, Cabernet, Merlot e Lagrein sono ottimamente prodotte a Caldaro.

All’hotel gourmet e romantico “Das Badl” vi cattureremo letteralmente ogni settimana portandovi nella nostra tipica cantina dei vini per degustare insieme i pregiati vini dei nostri dintorni.

In anteprima ecco una piccola selezione dei nostri vini raffinati che, tra l’altro, potrete anche gustare a casa vostra!

Schiava (vino rosso)
Schiava (vino rosso)

Un vino leggero e fruttato ottenuto dall’uva Schiava è la qualità di vino rosso più antica e “autoctona” dell’Alto Adige. Famoso è il “Kalterersee Auslese” con il suo colore rubino chiaro fino a rosso intenso con note fruttate di ciliegia, ribes, mandorla e delicati aromi di violetta. Secco, morbido e al tempo stesso dalla struttura complessa.

Ideale con: pasta, piatti affumicati e dal gusto leggero.

Lagrein (vino rosso)
Lagrein (vino rosso)

Una delle qualità vinicole più importanti dell’Alto Adige. Già da tempo rappresenta la regione altoatesina in lungo e in largo.
Caratteristici sono il suo color rosso dalla tonalità che varia dal rosso rubino al rosso granato e il profumo di violetta e mora. Pieno e vellutato al palato.

Ideale con: piatti di carne, antipasti saporiti, formaggi piccanti.

Gewürztraminer (vino bianco)
Kaese

Il Gewürztraminer è tra i vini più richiesti in Alto Adige. Di colore paglierino fino a giallo oro, è un vino bianco ricco in bocca,
dal retrogusto piacevolmente secco e leggermente aromatico. Il suo profumo fruttato ricorda anche note di chiodi di garofano, rosa e litchi.

Ideale con: risotti, frutti di mare, crostacei e formaggi piccanti.

Vino bianco Biologico
Vino bianco Biologico

Non lontano dal nostro hotel a Caldaro cresce bene l’uva “Bronner” da cui si deriva il vino biologico “Julian” del vigneto Lieselehof. Di colore giallo oro, all’olfatto si presenta fruttato con sentori di pesca, litchi e pompelmo. Un vino pieno al palato e dalla struttura complessa. Ideale con: aperitivi, pesce e cucina asiatica.

Rosé
Knoedel

Il Kretzer o Rosé è un vino dal colore rosato o di un rosso rubino chiaro con un profumo delicato e piacevole. Ha un sapore stimolante, fresco e si sposa bene con gli antipasti saporiti, il pesce affumicato, la carne bianca e i piatti vegetariani.

I vini di Caldaro si possono acquistare presso le grandi cooperative di cantine, nelle enoteche, presso numerosi piccoli viticoltori e anche direttamente al nostro hotel gourmet e romantico “Das Badl” a Caldaro.

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