Aus dem Hotel in Kaltern, 4-Sterne-Hotel „Das Badl“: Spargelrezept

Die Spargelzeit ist da!

Romantischste Genusshotel

Spargeltörtchen: Der neueste Rezepttipp aus dem Hotel in Kaltern, dem 4-Sterne-Hotel „Das Badl“.

Unser Hotel in Kaltern ist nicht irgendein 4-Sterne-Hotel am Kalterer See, es ist das wohl romantischste Genusshotel, das Sie in Südtirols Süden, wenn nicht sogar in ganz Südtirol finden. Lassen Sie sich in unserem Hotel in Kaltern auf 4-Sterne-Niveau verwöhnen, auch kulinarisch! Passend zur Jahreszeit finden Sie nachfolgend unseren neuesten Rezepttipp: Spargeltörtchen – ein Vorgeschmack auf Ihre romantisch-genussvolle Auszeit im Hotel in Kaltern, im 4-Sterne-Hotel „Das Badl“!

Nehmen Sie 300 g weißen Spargel, kochen Sie ihn und schneiden Sie ihn in circa 1 cm dicke Stücke. Lassen Sie den Spargel trocknen und dünsten Sie in der Zwischenzeit 80 g klein geschnittene Zwiebel und 1 gehackte Knoblauchzehe in Butter. Geben Sie den Spargel hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Dann nehmen Sie 200 g Blätterteig und legen Törtchenformen mit dünnem Teig aus. Danach füllen Sie das Ganze mit dem Spargel und gießen zuvor verquirlte 80 ml Milch, 60 ml Sahne, 2 Eier mit Salz und Pfeffer über die Füllung. Zuletzt mit Parmesan bestreuen und im Ofen bei 180 Grad für etwa 20 Minuten backen. Guten Appetit wünscht Ihr Team aus dem Hotel in Kaltern – 4-Sterne-Hotel „Das Badl“.

Quelle: 33 x Spargel – Gasteiger, Wieser, Bachmann | Athesia-Verlag

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