Wein aus und um Kaltern

Exklusive Weinempfehlungen aus unserem „Das Badl“

Kaltern an der Südtiroler Weinstraße hat sich vor allem als Weindorf und durch den „Kalterersee Auslese“  einen Namen gemacht. Dieser aus der Vernatschtraube gekelterte Wein wird auf knapp der Hälfte der Weinfläche von Kaltern angebaut. Aber auch klassische Sorten wie Weiß- und Blauburgunder, Chardonnay, Gewürztraminer, Cabernet, Merlot und Lagrein gedeihen in Kaltern bestens.

Im „Das Badl“ entführen wir Sie wöchentlich in unseren urigen Genusskeller, um mit Ihnen edle Weine aus der Umgebung zu verkosten. Bei dieser Gelegenheit weihen wir Sie in die Fachsprache der Winzer und Sommeliers ein.

Vorab schon mal eine kleine Auswahl unserer feinen Weine, die Sie sich übrigens auch zu Hause schmecken lassen können!

Vernatsch (Rotwein)
Rotwein

Ein leichter, fruchtiger Wein aus der Vernatschrebe, der ältesten autochthonen Rotweinsorte Südtirols. Bekannt ist der Lokalmatador „Kalterersee Auslese“ mit seinem hellen bis kräftigen Rubinrot und Duftnoten von Kirsche, Johannisbeere, Mandel und zarten Veilchenaromen. Trocken, weich und gleichzeitig von kräftiger Struktur.

Ideal zu: Pasta, Geräuchertem und leichten Hauptspeisen.

Lagrein (Rotwein)
Lagrein

Eine der wichtigsten autochthonen Rebsorten Südtirols. Schon seit Jahren repräsentiert er Südtirol in Farbe und Fülle. Charakteristisch ist seine rubin- bis dunkelgranatrote Farbe und der Duft nach Veilchen und Brombeeren. Voll und samtig im Geschmack. 

Ideal zu: Fleischgerichten, herzhaften Vorspeichen, würzigem Käse.

Gewürztraminer (Weißwein)
Kaese

Der Gewürztraminer zählt zu den gefragtesten Weinen Südtirols. Er ist ein stroh- bis goldgelber, aromatischer, körperreicher Weißwein mit angenehm trockenem, leicht würzigem Aroma. Neben Gewürznoten sind auch Anklänge von Nelken, Rosen und Litschis spürbar.

Ideal zu: Risotti, Meeresfrüchten, Schalen- und Krustentieren sowie pikantem Käse.

Bio-Weißwein
Aperitif

Nur unweit von unserem Hotel in Kaltern gedeiht die Bronnertraube für den „Julian“-Biowein des Lieselehofs. Intensiv goldgelb ist seine Farbe, sein feiner Duft erinnert an die Obstblüte, Pfirsich, Litschi und Grapefruit. Ein vollmundiger Wein mit schöner Kraft und sehr guter Struktur.   

Ideal zu: Aperitif, Fisch und asiatischer Küche.

Rosé
Knoedel

Der Kretzer oder Rosé ist ein rosa bis hellrubinroter Wein mit zartem und angenehmem Geruch. Er schmeckt anregend, frisch und passt gut zu kräftigen Vorspeisen, geräuchertem Fisch, weißem Fleisch und vegetarischen Gerichten.

Zu kaufen gibt es Kalterer Weine bei den großen Kellereigenossenschaften, in den örtlichen Vinotheken, aber auch bei zahlreichen kleinen Eigenbauwinzern sowie bei uns im romantischen Genusshotel „Das Badl“ in Kaltern.

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